食用阿胶的注意事项：

1、在患病期间不能够食用阿胶，比如说在患有感冒，咳嗽以及腹泻等疾病时，应该立即停用阿胶。

2、淤血还没有排干净的人，比如说在月经期间或者是产后恶露不尽，不能够服用阿胶。

3、脾胃虚弱以及消化不良的人也不能够吃阿胶，因为阿胶资历有碍脾胃消化功能，因此经常在日常生活中有胃部胀满，以及消化不良，呕吐，腹泻，饮食不香者都不应该食用阿胶。

4、高脂血症者(高血压、中风病人)：阿胶吃了之后能够加重瘀滞，还能够增加血液的粘稠度，使一切变得更为严重，还有可能会导致血栓的发生，所以三高患者不能够喝阿胶。

5、过敏体质者：患有荨麻疹等皮肤过敏性疾病的人，以及长期处在高敏状态的人不能够吃阿胶，因为吃了阿胶之后很容易会发生过敏反应，这是因为阿胶能够激活抗体，患有红斑狼疮等自身免疫性等病的人要谨慎食用阿胶。